비도오고~ 저녁을 뭘 준비하면 좋을까 생각하다가
얼마전에 티비에서 본 김치전이 생각나서, 된장찌개와 같이 저녁메뉴로 정했습니다~
된장찌개는 얼마전 샘표체험단 응모에서 받은
토장된장찌개 제품을 사용했어요~
기존에는 된장을 2가지 섞어서 사용했어요.
집에 된장이 3가진데 ㅋㅋ 할머니집된장 + 제품2가지 (다담찌개된장, 천일동안된장)
토장찌개양념의 소개문구에 보면 그대로 끓여도 맛있는~ 이라는 문구가 있는데
진짜 하라는대로 토장된장만 가지고 육수도 없이 쌩물로 끓여봤어요!!
준비물
된장찌개 : 된장 2스푼(샘표 토장찌개), 양파, 대파, 애호박 반개, 두부반모
다른건 몰라도 애호박이랑 두부는 꼭 넣어야 맛있어요~ 사오세요! ㅋㅋ
2인분기준이에요~ 두부 좋아하시면 한모 다 넣으시구용
남은 두부는 그릇에 수돗물 가득채워서 냉장고에 보관해놓았다가 다음에 또 쓰세요 ^^
한 일주일정도는 거뜬해요~
요리는 써는것 먼저~(재료준비)
양파, 애호박(반달)을 먹기좋을 크기로 썰어두고
두부는 저는 깍뚝 썰기한게 먹기편하고 맛있어서 그리 썹니다.
토장찌개양념 뚜껑에 스티커?를 벋기면 맛있게 끓이는 방법이라고 적혀있어요.
된장을 얼마나 넣어야 하는지?? 고민되지용 ㅎㅎ
2인분 한끼 기준입니다.
저는 집에서 제일 작은냄비에 숟가락으로 2숟갈 가득 넣었어요.
물은 라면 2개 끓이는것보다 좀 작게 하는데 싱거우면 더 끓이면 되요~ 걱정 노노
1. 된장을 냄비에 우선 2분간 볶아요. (약불)
사진찍으면서 하느라 조금 타는것 같길래 물을 아주 조금 넣어서
2분간 볶았어요. 물안넣은것처럼 촉촉한정도로 볶음.
그리고 뚜껑에 있는데로~
2. 볶은된장에 물넣고 (약불유지)
3. → 양파먼저~ 넣고
4. →애호박, 두부 (버섯)
5. →대파,고추 순으로 넣으면서 끓여주면 끝!!
칼칼하게 하려면 마지막에 다 끓이고 고춧가루 반이나 한스푼 넣으시면
텁텁하지 않고 깔끔하게 칼칼해용. 고추장은 전 안넣어요.
5. 된장은 오래끓이면 무조건 맛있어요.
저는 처음부터 끝까지 약불 계속 유지하면서 오래 끓여요.
아침에 남은 된장 다시끓여먹으면 더 맛있잖아요 ㅋㅋ
그리고 남편오기전에 미리 대파,고추 넣기전까지 끓여놓고 불꺼놓고 냅뒀다가
남편 들어오면 고추,대파 넣고 다시 한소쿰 끓여서 먹어요~
토장 된장만으로 끓였을때 제 평가는요
1. 우선 된장을 볶아서 ㅋㅋㅋ 먹는방법은 처음이었어요. 무슨 춘장(기름은 안넣었지만) 볶는것 같기도 하고 ㅋㅋ 엄마도 된장을 볶아서 찌개 끓이라는건 처음들으신데요 ㅋㅋ
2. 제품된장 특유의 단맛이 거의 안남.
근데 양파를 넣고 오래끓여서 야채의 단맛은 나는데 맛있었어요.
고깃집찌개 뭐 이런느낌은 아니고 깔끔한 가정식 된장찌개 맛이어서 좋았어요
제가 단맛을 싫어해서 ㅋㅋ 조만간 양파빼고 끓여볼라구요.
개인적으로 다담은 풍부한맛은 나는데 좀 많이 달고 제품느낌이 강하고
천일동안은 그래도 뭔가 좀더 된장느낌이지만 찌개용으로 하기엔 뭔가 부족해서
항상 2가지 된장을 섞어서 사용했어요.
( 그렇다고 집된장만 끓이면 제겐 ㅋㅋ 너무 쿰쿰함..)
3. 먹다보면 콩 건더기가 제법 보임 ㅋㅋ 뭐.. 이건 다른제품도 이런건 있는데 좋았어요.
4. 평소엔 멸치육수나, 쌀뜨물로 끓이는데 맹물로 끓였는데 맛있었음.
5. 된장 볶는 냄새가 은근히 좋고 재밌었어요 ㅋㅋ
제품 2개 받아서 하나는 친정에 드렸는데
꼭 볶아서 드셔보라고 했는데 ㅋㅋㅋ 어머니도 맛있다고 하시네요
한가지 별로였던건 ㅋㅋ 여니까 된장 위에 보호비닐이 있는데
보통 양이 가득 담겨서 쏙 때거나, 압축비닐? 처리되있거나 한데
된장 안으로 1센치 이상 들어가있어서 손을 넣어서 꺼냈어요. 손도 배림 ㅠㅠ
장류라 오래 보관하는데 손 넣으니까 기분이 별로였어요. 물론.. 집게를 쓸수도 있었지만 ㅎㅎ
손이 먼저 나감..
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